从厨15年，高级烹饪技师、餐饮业竞赛国家一级评委、虎门柴火酒家行政总政，2011年东莞首届湘菜邀请赛金牌得主。对原料的高要求，对出品的高规格，虚心学习别人烹饪技法，融合自身菜式是潘吉庆最大优点。